小さな苗を買って畑に植えたハーブたちが、年々勢力を拡大しています。こちらはスペアミント。
上の方を刈り取り、相方が焼酎に漬けてハーブチンキをつくってくれました。
アルコール度数の高いお酒に漬けておくだけ。2～3週間で出来上がるそうです。うちでは35度の玄米焼酎を使っています。
ハーブチンキは使い方いろいろで、お菓子や紅茶などに入れたり、お風呂に入れたりして使えるそうです。
ミントのチンキには、消臭や殺菌の効果があるそうで、気になるところにスプレーしてもよさそう。
畑には、スペアミント以外にもいろいろハーブが育っています。
こちらは「ハッカ・ホクト」という北海道のミント。
こちらも先日チンキにした、セントジョンズ・ワート。 セントジョンズ・ワートのチンキは、不安・ストレス・不眠症などに効くそうです。
アップルミントは今花盛り。
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